SNS広告、グルメサイト、インフルエンサー、MEO対策—。
飲食店の集客方法は年々多様化しています。
しかし、その一方で「広告費をかけ続けなければ集客できない」「新規のお客様は来てもリピートにつながらない」という悩みを抱える飲食店オーナーは少なくありません。
また、企業経営者や営業職の方も、「異業種交流会に参加しても名刺交換だけで終わる」「紹介営業を増やしたいが、なかなか仕組み化できない」と感じた経験があるのではないでしょうか。
そんな両者の課題を同時に解決する可能性を秘めたサービスが、株式会社y-Docが展開する「HAKUDUKE（ハクヅケ）」です。
今回は、飲食店支援の枠を超え、「人と人との信頼を価値に変える」新しいビジネスモデルをご紹介します。
「広告」ではなく「紹介」が選ばれる時代へ
私たちは毎日、多くの広告を目にしています。
しかし、本当に行ってみたいと思う飲食店や、相談したい会社は、誰か信頼できる人から紹介されたお店や企業ではないでしょうか。
HAKUDUKEは、この「紹介」の力に着目したサービスです。
紹介営業は広告費を必要とせず、高い成約率やリピート率につながる一方で、「紹介が自然に生まれる仕組み」を構築することが難しいという課題があります。
HAKUDUKEは、その課題を解決するために生まれました。
サービスのコンセプトは、「飲食店を活用した誰もが使えるファン創出サービス」。紹介営業を偶然ではなく、仕組みとして再現することを目指しています。
繁盛店の共通点は「オーナーが外へ出ている」ことだった
HAKUDUKEが生まれた背景には、多くの飲食店を見てきた経験があります。
500店舗以上の飲食店オーナーと話す中で見えてきたのは、繁盛店にはある共通点があったということ。
それは、
「オーナー自身が積極的に営業活動を行っていること」でした。
しかし、多くの飲食店オーナーは、お店を営業しながら外へ出て営業活動を行うことは簡単ではありません。
スタッフにすべてを任せることは難しく、結果として営業活動が後回しになってしまう。
その課題を解決するため、「お店の代わりに営業してくれる存在」をつくるという発想からHAKUDUKEはスタートしました。
飲食店に”営業部”をつくるという発想
HAKUDUKE最大の特徴は、
飲食店に営業顧問（スポンサー）を迎える
という仕組みです。
登録した経営者や営業職の方は、飲食店の営業顧問として就任し、お店専用の名刺を持って営業活動を行います。
そして、
- 自身のネットワークへお店を紹介する
- 会食や交流会を開催する
- 新たな顧客との接点をつくる
といった活動を通じて、飲食店の認知拡大と集客を支援します。
つまり、飲食店にとっては”営業部署”を持つような仕組みと言えるでしょう。
営業顧問にも大きなメリットがある
一方で、このサービスの価値は飲食店だけにありません。
営業顧問として活動する経営者や営業職にも、大きなメリットがあります。
例えば異業種交流会。
名刺交換をしても、
「また保険屋さんか」
「また人材会社か」
「またコンサルか」
そう思われてしまうことは珍しくありません。
HAKUDUKEでは、
「〇〇という人気店の営業顧問をしています」
という肩書きを持つことで、名刺交換の瞬間に興味を持ってもらいやすくなります。
さらに、お店で開催する交流会や会食を通じて、自身のビジネスにつながる人脈づくりも可能になります。
紹介営業で成果を出す人には共通点がある
HAKUDUKEでは、興味深い考え方が紹介されています。
紹介営業がうまくいく人には、次の2つの条件があるというものです。
- 紹介したいと思える人であること
- 紹介しやすい人であること
どれだけ優れたサービスを提供していても、「紹介しやすさ」がなければ紹介は生まれません。
逆に、分かりやすい肩書きや特徴を持つことで、人は「この人を紹介したい」と感じやすくなる。
HAKUDUKEは、この“紹介されやすさ”をデザインするサービスでもあるのです。
デジタル全盛だからこそ、リアルなつながりに価値がある
SNSやWeb広告は今や欠かせない集客ツールです。
しかし、HAKUDUKEが大切にしているのは、
「時代はデジタル、されどリアルを大切に。」
という考え方です。
人とのリアルな出会い。
会食で生まれる信頼。
紹介によって広がる人脈。
こうしたアナログな価値は、デジタル時代だからこそ、ますます重要になっているのかもしれません。
飲食店にとって期待できる3つの効果
HAKUDUKEを導入することで、飲食店には次のような効果が期待されています。
① お店の認知度向上
営業顧問がお店の名刺を持って営業活動を行うことで、新たな顧客との接点が生まれます。
② 安定した売上づくり
営業顧問が交流会や会食を開催することで、団体利用や企業利用につながる可能性があります。
③ リピート顧客の獲得
交流会で初めて来店したお客様が、その後プライベートや接待など別の用途で再来店するきっかけにもなります。
飲食店だけのサービスでは終わらない可能性
HAKUDUKEは一見すると飲食店向けサービスに見えます。
しかし、その本質は
「紹介が生まれる仕組みづくり」
にあります。
だからこそ、
- 保険
- 不動産
- 人材紹介
- 士業
- コンサルティング
- ITサービス
など、紹介営業を軸とする多くの業界の経営者にも参考になる考え方が詰まっています。
自社サービスを売り込むのではなく、
「紹介したくなる人」
「紹介しやすい人」
になること。
これからの営業において、大きなヒントになるのではないでしょうか。
AIやデジタルマーケティングが進化する一方で、最後に人が意思決定をする理由は、今も昔も「信頼」です。
HAKUDUKEは、単なる飲食店支援サービスではありません。
飲食店には新たな営業の仕組みを、経営者には紹介されやすい立場を提供し、人と人との信頼を価値へ変えていく、新しいビジネスプラットフォームと言えるでしょう。
広告だけに頼らない集客や営業の形を模索している飲食店オーナー、そして紹介営業を強化したい経営者にとって、一度知っておきたいサービスです。
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